この前、ホワイトサポテを食べた。 ミカン科カシミロア属Casimiroa edulisの果実だ。 果実はミカン的な構造（アルベド、瓤嚢、砂瓤とか）ではなく、 薄めの皮に果肉、中心に種が2~3個存在する。 常温で追熟し、果皮に皺が寄って、 アボカドのように柔らかく…