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草生やす

育てていたりいなかったりする草のことについて書いたり書かなかったり。

パッとしない2

ヒマ、エアーポテト、メロンキュウリ。
今年育てていた植物だ。今回はエアーポテトについて書く。

エアーポテト Dioscorea bulbifera
何首烏芋(カシュウイモ)というらしい。何首烏って何。
拳サイズのむかごをつけるヤマノイモの仲間である。
多肉好きだと属名でピンとくるはず。
5つ、むかごを手に入れたのであちこちに植えたところ、
庭に地植えしたものが一番調子が良く、いくつかのむかごが成った。

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病気や虫はほぼつかず、育てるのは非常に簡単な植物だ。

収穫したむかごは下茹でした皮をむき、衣をつけて揚げた。
やや粘り気をもったジャガイモといった食感であり、
かすかにえぐみを感じるが、それほど気にはならない。
正直美味くはないが、食べられなくはない。
調理方法については色々試す必要がある。

来年は蔓の誘引や施肥を考えて、もう少し大きいむかごを収穫したい。

※何首烏はツルドクダミ漢方薬としての名。ちなみにツルドクダミドクダミではない。